盛装的器皿及使用的菜刀、砧板

2020-08-12 21:27

世界卫生组织发布十大垃圾食品,看看你吃了多少?1、油炸食品代表食物:油饼、油条、薯片、薯条。油炸食品含高热量和有毒物质,易致癌和患心血管疾病;2、腌制类食品代表食物:酸菜、咸菜、咸蛋、咸肉,腌制食品亚硝酸盐含量常超标,容易导致高血压和消化道癌症;3、加工类肉食品代表食物:酱肉、香肠、腊肠等,这类食物多含有防腐剂,加重肝解毒负担;4、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)饼干加工过程中要加入糖精和香精,食用香精伤肝;5、碳酸饮料类食品代表可乐、雪碧等。碳酸饮料会使钙流失,含糖高易致肥胖;6、方便类食品代表:方便面、膨化食品等这类食品有防腐剂会伤肝肾;7、罐头类食品代表:鱼肉罐头、水果罐头,这类食品破坏维生素使蛋白质变性;8、话梅蜜饯类食品这类食品含致癌物亚硝酸盐;9、冷冻甜品类食品代表:冰淇淋、各种雪糕,这类冷冻甜品易致肥胖;10、烧烤类食品含苯并芘,损伤肝脏。

从世卫组织公布的十大垃圾食品会发现,垃圾食品之所以“垃圾”主要是因为存在膳食结构、烹调方式以及添加剂使用等方面的不合理。西安营养学会营养师陈茜介绍说,对于能量充足的部分都市人来说,垃圾食品是指仅仅提供热量,别无其它营养素或营养素含量极少的食物。以西安人爱吃的早餐为例,市民常吃的食物有油条、菜盒子、面包、豆浆、牛奶等。这些食品中油炸类的食品能量高,但是蛋白质、维生素、矿物质等营养素含量低。陈茜说,应当挑选新鲜的瓜果蔬菜及肉类,少吃或不吃腌制类及加工类食品。烹饪过程中,生的食品和即食的熟食,盛装的器皿及使用的菜刀、砧板,要分开使用,在确保食品安全卫生的条件下,注意食物种类的搭配。